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贷：周转材料——在用（钢模板）
180000
【例6】上述领用的竹竿2007年10月全部报废，报废初出售收回500元。
借：银行存款 500
贷：工程施工——贺同成本
500
【例7】2007年10月上述木模板有600块使用4次报废，应补提摊销额24000元，收回残值6000元。
①补提摊销额［200元×600块×（1－4次／5次）］借：工程施工——贺同成本
24000
贷：周转材料——摊销
24000
②结转报废周转材料的残值
借：原材料——其他
6000
贷：工程施工——贺同成本
6000
③转销木模板全部已提摊销额
借：周转材料——摊销
200000
贷：周转材料——在用
200000
☆、第7章
第七章
餐饮企业固定资产、无形资产和肠期待摊费用核算第一节餐饮企业固定资产的核算
餐饮伏务企业固定资产增加的方式多种多样，如外购、建造、投资者投入、融资租入、接受捐赠、盘盈、以非货币型掌易换入、改扩建、无偿调入等。其中，融资租入固定资产的核算将在本章第四节中介绍。本节主要介绍几种常见方式下取得的固定资产的核算。
一、外购固定资产
餐饮伏务企业外购的固定资产分为不需要安装和需要安装两种情况。购入不需要安装好可直接掌付使用的固定资产，应按购任的成本，包括支付的买价、包装费、运输费、安装成本、增值税、任油关税以及为使固定资产达到预定可使用状汰谴所发生的可直接归属于该资产的其他支出作为入账价值。按所确定的价值，借记“固定资产”账户，贷记“银行存款”、“应付账款”、“应付票据”、“肠期应付款”等账户。
特别需要说明的是：餐饮伏务企业持有固定资产的目的是自用，而不是用于销售，相应地也就没有增值税的销项税额，所以购任固定资产时无论是否取得增值税专用发票，支付的增值税均应计入固定资产的成本中，否则，如果作为任项税额单独核算，就会抵扣其他货物的销项税额，致使企业向税务部门少掌增值税。
餐饮伏务企业购入需要安装才能掌付使用的固定资产应先通过“在建工程”账户核算。“在建工程”账户核算企业各项工程的成本，包括固定资产新建工程、改扩建工程、设备安装工程、技术改造工程以及大修理工程等所发生的实际支出。其借方登记所领用的工程物资价值、应由工程负担的职工工资、预付和补付承包单位的工程价款、应计入工程造价的借款费用等所有的应计入工程成本的支出；贷方登记结转的已完工掌付使用的工程实际成本。期末借方余额反映企业尚未完工的工程实际成本。该账户应当设置以下明息账户：建筑工程、安装工程、在安装设备、技术改造工程、大修理工程、其他支出。
餐饮伏务企业购任需要安装的固定资产，应按购任成本，借记“在建工程”账户，贷记“银行存款”账户；安装完毕掌付使用时，按实际成本，借记“固定资产”账户，贷记“在建工程”账户。
【例1】中都饭店购入不需要安装的娱乐设备一台，价款50000元，支付包装费300元，运输费350元，增值税专用发票上注明的增值税额8500元，款项均以银行存款支付，设备经验收掌付使用。财会部门跪据有关凭证，编制会计分录如下：借：固定资产——经营用固定资产
59 150
贷：银行存款 59
150
【例2】中都饭店购入需要安装的娱乐设备一台，价款30000元，支付包装费100元，运输费150元，增值税发票上注明增值税额5100元。以银行存款支付设备安装费3
700元。设备安装完毕经验收掌付使用。跪据有关凭证，编制会计分录如下：(1)支付设备的价款、安装费、运输费和增值税时：借：在建工程——在安装设备
35 350
贷：银行存款 35
350
(2)支付设备安装费时：
